Маринованные мидии.

Замутил вчера. Мидии (я беру в Сильпо, чилийские. Дёшево - 40 грн/кг, крупные и воды в них практически нет), соль, сахар, сок лайма (лимон мне кажется будет давать слишком много запаха своего), соевый соус, чеснок (я давил), лук кольцами, кориандр молотый, перец (я брал смесь "4 перца"), масло растительное, например, оливковое. Всё это замешивается, периодически пробуется на кислоту-соль и кладётся в холодильник мариноваться. На следующий день уже готово! Не есть, пока не домаринуется до конца, невозможно, остановиться — невозможно! :-)))))) Ну их нах, корейцев с их ценой 40 грн за стакан. Уверен, так можно не только мидии делать, а вообще что угодно.